Tokyo, ibu kota Jepang, terkenal dengan berbagai hal, mulai dari teknologi canggih hingga kebudayaan yang kaya. Namun, salah satu daya tarik utama yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tokyo adalah kuliner. Dengan banyaknya restoran yang menawarkan beragam hidangan lezat, Tokyo menjadi surga bagi para pecinta makanan. Baik itu makanan tradisional Jepang yang otentik hingga inovasi kuliner modern, Tokyo memiliki segalanya. Berikut adalah beberapa kuliner favorit yang harus dicoba saat berkunjung ke Tokyo.
1. Sushi
Sushi adalah salah satu hidangan Jepang yang paling terkenal di dunia, dan Tokyo adalah tempat terbaik untuk menikmatinya. Di sini, Anda bisa menemukan restoran sushi dengan kualitas terbaik, mulai dari restoran sushi berbintang Michelin hingga warung kecil yang menyajikan sushi segar dan otentik.
Sushi Tsukiji Sushiko yang terkenal di pasar Tsukiji adalah tempat yang wajib dikunjungi untuk merasakan kesegaran ikan laut pilihan yang disajikan dengan nasi hangat dan cuka. Selain itu, Sushizanmai, sebuah restoran chain yang sangat populer di Tokyo, menawarkan sushi dengan harga yang relatif terjangkau, tanpa mengorbankan kualitas.
2. Ramen
Ramen adalah makanan populer lainnya yang menjadi favorit banyak orang di Tokyo. Kuah ramen yang kaya rasa dan mie yang kenyal menciptakan hidangan yang sangat memanjakan lidah. Tokyo terkenal dengan ramen bergaya shoyu (soy sauce) yang memiliki rasa kaldu yang gurih dan sedikit manis.
Beberapa tempat ramen yang wajib dicoba di Tokyo antara lain Ichiryu Ramen, yang terkenal dengan kuah ramen berbasis ayam, dan Tonkotsu Ramen at Ippudo, yang menawarkan kuah yang kaya dan penuh cita rasa. Ramen adalah makanan yang dapat dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
3. Tempura
Tempura, yakni hidangan gorengan dari bahan-bahan seperti udang, ikan, dan sayuran yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng dalam minyak panas, adalah salah satu hidangan klasik Jepang yang sangat populer di Tokyo. Tempura memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Restoran tempura di Tokyo yang terkenal adalah Tensukiyama dan Tempura Kondo yang menyajikan tempura dengan bahan-bahan segar dan teknik penggorengan yang sempurna. Di Tokyo, Anda juga bisa menikmati tempura donburi atau tendon, yaitu tempura yang disajikan di atas nasi dengan saus kecap manis.
4. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola tepung berisi potongan octopus (gurita) yang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan saus takoyaki yang khas, mayones, serta taburan bonito flakes dan nori. Meskipun asal-usul takoyaki berasal dari Osaka, di Tokyo Anda bisa menemukan banyak tempat yang menjual takoyaki dengan rasa yang tak kalah lezat.
Salah satu tempat terkenal di Tokyo untuk menikmati takoyaki adalah Gindaco, yang memiliki cabang di banyak lokasi di kota. Takoyaki yang dijual di sini terkenal dengan isian gurita yang melimpah serta tekstur renyah yang sempurna.
5. Soba
Soba, mie tipis yang terbuat dari gandum buckwheat, adalah hidangan Jepang yang sederhana namun penuh rasa. Mie soba dapat disajikan dalam berbagai cara, baik dalam keadaan panas dengan kaldu atau dingin dengan saus celup.
Salah satu tempat yang terkenal di Tokyo untuk menikmati soba adalah Noodle Stand YAMATO di daerah Shinjuku. Mie soba di sini disajikan dengan kuah yang sangat segar, dan rasanya sangat cocok untuk menenangkan perut setelah seharian berkeliling kota.
6. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah pancake gurih khas Jepang yang terbuat dari adonan tepung, telur, daging (sering kali menggunakan daging babi atau seafood), dan sayuran yang dimasak di atas panggangan datar. Setiap orang dapat menyesuaikan topping okonomiyaki sesuai selera mereka, menjadikannya hidangan yang sangat personal.
Di Tokyo, Anda bisa mencoba Okonomiyaki Kiji, yang memiliki beragam pilihan topping dan teknik memasak yang otentik. Restoran okonomiyaki yang satu ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda, karena pengunjung bisa langsung memasak okonomiyaki mereka sendiri di atas meja.
7. Shabu-shabu
Shabu-shabu adalah hidangan hot pot Jepang yang terdiri dari daging sapi tipis yang dicelupkan ke dalam air panas bersama dengan sayuran. Daging yang dicelupkan hanya membutuhkan waktu singkat untuk matang, dan ini adalah hidangan yang sangat sosial karena sering disajikan dalam suasana makan bersama.
Beberapa restoran di Tokyo yang menyajikan shabu-shabu terbaik termasuk Shabu Shabu Onyasai dan Nabezo, yang menyajikan daging berkualitas tinggi dan pilihan kuah yang lezat. Ini adalah pilihan kuliner yang sangat populer, terutama saat cuaca dingin.
8. Wagyu Beef
Wagyu adalah jenis daging sapi yang sangat terkenal di Jepang, terkenal dengan tekstur yang sangat lembut dan marbling yang tinggi. Di Tokyo, Anda dapat menikmati wagyu dalam berbagai bentuk, mulai dari steak, shabu-shabu, hingga yakiniku (barbekyu Jepang).
Salah satu restoran yang terkenal di Tokyo yang menyajikan wagyu berkualitas tinggi adalah Gyu-An, yang menawarkan berbagai potongan wagyu terbaik yang disajikan dengan cara tradisional Jepang. Menikmati wagyu di Tokyo adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan bagi para pecinta daging.
9. Taiyaki
Setelah menikmati hidangan utama, tidak ada salahnya mencoba pencuci mulut khas Tokyo, salah satunya adalah taiyaki. Taiyaki adalah kue berbentuk ikan yang diisi dengan pasta kacang merah manis atau custard. Kuliner ini sering dijual di kios-kios pinggir jalan dan menjadi camilan populer di kalangan warga lokal dan wisatawan.
Taiyaki adalah camilan yang cocok untuk menikmati suasana kota Tokyo yang sibuk. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah menjadikannya pilihan tepat untuk mengakhiri petualangan kuliner Anda di Tokyo.
10. Matcha Desserts
Jepang terkenal dengan teh hijau matcha, dan Tokyo memiliki berbagai pilihan hidangan pencuci mulut yang menggunakan matcha. Dari es krim matcha, cake matcha, hingga kue kering, semua menawarkan rasa pahit manis khas matcha yang sangat disukai.
Restoran seperti Nakamura Tokichi dan Matcha Stand di Tokyo terkenal dengan dessert matcha yang otentik dan lezat. Jika Anda pecinta matcha, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan manis dengan sentuhan teh hijau yang khas.
BACA JUGA DISINI: Kuliner Banyuwangi: Keanekaragaman Rasa yang Menyegarkan dari Timur Pulau Jawa