Milan tidak hanya dikenal sebagai pusat mode dunia, tetapi juga sebagai surga kuliner yang memadukan keanggunan, tradisi, dan inovasi.
Kota ini menawarkan berbagai jenis hidangan — dari resep klasik Italia Utara hingga masakan modern yang diolah oleh chef ternama dunia.
Setiap sudut Milan menyuguhkan pengalaman kuliner yang istimewa, baik di restoran bintang Michelin, kafe elegan, hingga trattoria lokal yang hangat.
Bagi para pecinta makanan, Milan adalah destinasi wajib untuk menikmati cita rasa autentik Italia dengan sentuhan mewah dan kreatif.
1. Keunikan Kuliner Khas Milan
Kuliner Milan memiliki ciri khas yang berbeda dibandingkan kota Italia lainnya.
Jika wilayah selatan Italia spaceman slot terkenal dengan pasta dan saus tomat, maka Milan menawarkan masakan bertekstur lembut, creamy, dan kaya rempah.
Masakan khas Milan banyak menggunakan bahan seperti saffron, mentega, daging sapi muda (veal), dan nasi, yang menggambarkan cita rasa hangat khas Italia Utara.
Selain itu, pengaruh budaya Prancis dan Austria juga terlihat dalam beberapa hidangan tradisional Milan.
2. Hidangan Khas Milan yang Terkenal di Dunia
Berikut beberapa kuliner Milan yang paling ikonik dan wajib dicoba:
a. Risotto alla Milanese
Hidangan ini menjadi simbol kuliner kota Milan.
Terbuat dari nasi yang dimasak dengan saffron, kaldu sapi, dan mentega, risotto ini memiliki tekstur lembut dengan warna kuning keemasan yang menggoda.
Rasanya gurih dan elegan, sering disajikan di restoran mewah maupun rumah makan lokal.
b. Cotoletta alla Milanese
Merupakan daging sapi muda goreng tepung (mirip schnitzel Jerman) yang menjadi favorit warga Milan.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan salad segar dan lemon, memberikan kombinasi rasa gurih dan segar yang sempurna.
c. Ossobuco
Hidangan daging sapi muda yang dimasak perlahan dengan sayuran, anggur putih, dan kaldu, hingga menghasilkan cita rasa lembut dan aromatik.
Biasanya disajikan bersama Risotto alla Milanese untuk pengalaman kuliner yang khas.
d. Panettone
Roti manis khas Milan ini terkenal di seluruh dunia, terutama saat perayaan Natal.
Rasanya lembut, manis, dengan isi kismis dan buah kering — simbol kehangatan keluarga Italia.
3. Restoran dan Tempat Kuliner Terbaik di Milan
Milan memiliki banyak restoran berkelas dunia yang menghadirkan menu khas Italia dengan inovasi modern.
Beberapa tempat kuliner terkenal di Milan antara lain:
-
Ristorante Cracco – restoran fine dining milik Chef Carlo Cracco, salah satu chef paling berpengaruh di Italia.
-
Trattoria Milanese – tempat legendaris untuk menikmati hidangan klasik seperti Ossobuco dan Cotoletta.
-
Ratanà – restoran modern dengan suasana santai yang menyajikan masakan tradisional Milan dengan konsep kontemporer.
-
Peck Milano – surga bagi pecinta makanan gourmet dan produk lokal berkualitas tinggi.
Selain itu, wisatawan juga bisa menjelajahi pasar tradisional seperti Mercato Centrale Milano, tempat ideal untuk menikmati keju, pasta segar, dan makanan khas lokal lainnya.
4. Budaya Makan dan Gaya Hidup Kuliner di Milan
Warga Milan memiliki gaya hidup makan yang mencerminkan kelas dan kesederhanaan elegan.
Mereka gemar menikmati aperitivo, yaitu tradisi minum dan mencicipi camilan sebelum makan malam — biasanya di bar atau kafe sekitar Duomo dan Navigli.
Kopi juga menjadi bagian penting dari budaya kuliner Milan.
Espresso dan cappuccino bukan sekadar minuman, melainkan ritual sosial yang menandai kehidupan urban Milan yang dinamis.
Kesimpulan
Baca Juga: Kreasi Donat Kekinian untuk Inspirasi Bisnis
Kuliner Milan adalah cerminan dari keanggunan dan kreativitas masyarakat Italia.
Dengan hidangan klasik seperti Risotto alla Milanese hingga dessert ikonik Panettone, Milan telah menempatkan dirinya sebagai kota gastronomi dunia.
Bagi wisatawan, menjelajahi kuliner Milan bukan sekadar soal rasa — tetapi juga perjalanan budaya, sejarah, dan gaya hidup.
Dari restoran mewah hingga pasar lokal, setiap sajian di Milan menghadirkan cerita dan cita rasa Italia yang tak terlupakan.